台南＊葉家綠豆湯傳統好滋味 @ ＣＨＩＮＧ＊草莓羊

身邊的朋友都知道我不太愛喝豆類煮的甜湯

因為口感就是粉粉、沙沙的，尤其是綠豆湯！

有時候沙沙的顆粒很大、吞進去的時候都覺得喉嚨不舒服

所以我一直都很排斥綠豆湯！

但到今天才知道，原來是我沒過好喝的綠豆湯

才會一直誤解綠豆湯到現在（綠豆湯請原諒我～～跪饒！）

這家新開的綠豆湯在長榮路五段，長榮新城旁邊

店面沒有華麗的裝潢，很間單的告訴你＂嘿！我專賣綠豆湯！！＂

產品也只有兩種，綠豆湯及綠豆汁

價格也超級實在，一碗只要２５元

綠豆的功效應該大家歐明瞭吧！！

清涼、解毒、改善體質幫助代謝毒物，還能美白耶！！

不要以為２５塊買的綠豆湯就沒有好品質

這家的綠豆湯很特別，吃起來不會有粉粉的感覺

通常那種粉感都是添加了綠豆粉的效果，吃起來都沙沙

葉家的綠豆湯喝起來很順口，不會有卡喉嚨的不舒服

綠豆顆粒很飽滿，吃起來是香軟的口感，不會爛爛的

部分的綠豆則燉的比較軟，吃起來有兩種口感

另外還加了ＱＱ的粉角，很有嚼勁！！

一碗綠豆湯裡只有兩種配料，吃起來的整體口感卻很豐富

老闆說，綠豆湯每天現煮決不賣隔夜商品

綠豆的品質也很重要，他堅持只用台灣產的綠豆

雖然成本比進口綠豆來的高，但品質也比較穩定，也比較香

砂糖也只用台糖出產的二砂糖，粉角是請店家特別製作，每天送貨

嚴格控管食材的品質，就是要把最好的綠豆湯呈現給顧客！

老闆說綠豆在熬煮時一定都要先浸泡過，熬煮50分鐘後再改用蒸的方式

讓綠豆悶熟！這樣煮出來的豆粒才會結實又不爛！

綠豆汁製法則是讓綠豆滾到熟透之後再打成汁

葉家的綠豆汁喝起來清爽，不會有很多沉澱物或雜質

讓我很喜歡！之前喝過有加綠豆粉的都糊糊沙沙的，很可怕！

老闆本身是退休的警察，以前還當過刑警耶！超帥的。。

賣綠豆湯只是希望把先人的好口味傳承下去而已，是不是真的有賺錢不是很重要

雖然只是一碗小小的綠豆湯，但在聊天過中可以很深刻的感受到老闆的用心及熱情

這樣的好物是一定要推薦給大家的！所以我等下要去買一杯來退火了～誰要跟啊？

葉家綠豆湯